Variëteite lemoenvrugte: leer oor verskillende soorte lemoene


Deur: Amy Grant

Kan u nie die dag begin sonder 'n glas lemoensap nie? Jy is beslis nie alleen nie. Lemoene in hul vele vorme - sap, pulp en skil - is gesogte vrugte regoor die wêreld. Oor die algemeen kom lemoensap soos ons dit in Noord-Amerika ken, van naeltjie-lemoene. Hoeveel oranje variëteite is daar net? Kom ons vind uit.

Hoeveel lemoensoorte is daar?

Die soet lemoen (Sitrus aurantium var. sinensis) is nie in die natuur te vinde nie. Dit is 'n baster, hoewel daar van die twee soorte veel vermoede is. Dit lyk asof die meeste bronne oor die huwelik tussen die pomelo besluit (Sitrus maxima) en die mandaryn (Sitrus reticulata).

Verwarring omring ook die oorsprong van verbouing, maar daar word aanvaar dat dit eers in China, Noordoos-Indië en moontlik Suidoos-Asië verbou is. Italiaanse handelaars het die vrugte omstreeks 1450 na die Middellandse See gedra, of Portugese handelaars omstreeks 1500. Tot op daardie stadium is lemoene hoofsaaklik vir medisinale doeleindes gebruik, maar welgestelde aristokrate het die geurige, sappige vrugte gou vir hulle aangegryp.

Tipes lemoene

Daar is twee basiese kategorieë lemoen: die soet lemoen (C. sinensis) en die bitter lemoen (C. aurantium).

Soet oranje variëteite

Soet lemoen word in vier klasse verdeel, elk met duidelike eienskappe:

  • Gewone lemoen - Daar is baie soorte gewone lemoen en dit word wyd verbou. Die mees algemene variëteite van gewone lemoene is die Valencia, Hart's Tardiff Valencia en die Hamlin, maar daar is tientalle ander soorte.
  • Bloed of gepigmenteerde lemoen - Die bloedoranje bestaan ​​uit twee soorte: die ligte bloedoranje en die diepbloedoranje. Bloedlemoene is 'n natuurlike mutasie van C. sinensis. Hoë hoeveelhede antosianien gee die hele vrug sy dieprooi tint. In die kategorie bloedoranje bevat variëteite oranje vrugte: Maltese, Moro, Sanguinelli, Scarlet Navel en Tarocco.
  • Naeltjie-oranje - Die naeltjie-oranje is van groot kommersiële belang en ons ken dit goed as die mees algemene lemoen wat by die kruideniersware verkoop word. Van die naeltjies is die Cara cara, Bahia, Dream navel, Late Navel en Washington of California Navel die algemeenste.
  • Suurlose lemoen - Suurlose lemoene het baie min suur, dus min smaak. Suurlose lemoene is vrugte in die vroeë seisoen en word ook "soet" lemoene genoem. Hulle bevat baie min suur, wat teen bederf beskerm en sodoende ongeskik vir sappigheid word. Hulle word gewoonlik nie in groot hoeveelhede verbou nie.

Ook 'n oorspronklike sitrussoort, die mandaryn, is een van die soet gewone oranje variëteite. Onder die vele kultivars is:

  • Satsuma
  • Naartjie
  • Clementine

Bitter oranje variëteite

Van die bitter lemoene bestaan ​​daar:

  • Sevilla oranje, C. aurantium, wat gebruik word as onderstam vir die soet lemoenboom en in die maak van marmelade.
  • Bergamot-lemoen (C. bergamia Risso) word hoofsaaklik in Italië gekweek vir sy skil, wat op sy beurt in parfuum gebruik word en ook om Earl Grey-tee te geur.
  • Driebladige lemoen (Poncirus trifoliata) is ook soms hierby opgeneem en word ook gebruik as onderstam vir soet lemoenbome. Drie-lemoene dra dun vrugte en word ook gebruik om marmelade te maak. Hulle is inheems aan Noord-China en Korea.

Sommige Oosterse vrugte word ook in die kategorie bitter lemoen ingesluit. Dit sluit in:

  • Naruto en Sanbo van Japan
  • Kitchli van Indië
  • Nanshodaidai van Taiwan

Sjoe! Soos u kan sien, is daar 'n duiselingwekkende verskeidenheid lemoene daar buite. Daar moet beslis 'n soort lemoen wees wat pas by u en u soggens lemoensap!

Hierdie artikel is laas op:

Lees meer oor lemoenbome


Lemoen (vrugte)

Die oranje is die vrugte van verskillende sitrussoorte in die familie Rutaceae (sien 'n lys van plante wat oranje genoem word). Sitrus × sinensis, [1] wat ook genoem word soet lemoen, om dit van die verwante te onderskei Sitrus × aurantium, na verwys as bitter oranje. Die soet lemoen reproduseer ongeslagtelik (apomixis deur kernagtige embrio) variëteite soet lemoen ontstaan ​​deur mutasies. [2] [3] [4] [5]

Die lemoen is 'n baster tussen pomelo (Sitrus maxima) en mandaryn (Sitrus reticulata). [2] [6] Die chloroplastgenoom, en dus die moederlyn, is die van pomelo. [7] Die soet oranje het sy volle genoom laat volgorde. [2]

Die lemoen het sy oorsprong in 'n streek wat Suid-China, Noordoos-Indië en Mianmar bevat, [8] [9] en die vroegste vermelding van die soet lemoen was in die Chinese literatuur in 314 vC. [2] Met ingang van 1987 [update], is gevind dat lemoenbome die mees verboude vrugteboom ter wêreld is. [10] Lemoenbome word wyd verbou in tropiese en subtropiese klimaat vir hul soet vrugte. Die vrugte van die lemoenboom kan vars geëet word, of verwerk word vir die sap of geurige skil. [11] Vanaf 2012 [update] het soet lemoene ongeveer 70% van die sitrusproduksie uitgemaak. [12]

In 2019 is 79 miljoen ton lemoene wêreldwyd verbou, met Brasilië wat 22% van die totaal geproduseer het, gevolg deur China en Indië. [13]


Plant en verpotten van 'n lemoenboom

Plant direk in die grond

Die eerste ding om te onthou: die lemoenboom kan net direk in die grond geplant word in streke waar dit nie in die winter vries nie.

Plant in potte

In gebiede waar winters aan die koue kant is, moet u plant jou lemoenboom in 'n groot tuinkas.
Probeer dit in die winter in 'n baie helder kamer plaas, waar die temperatuur gedurende hierdie tyd nie onder 5 tot 6 ° C (41 tot 43 ° F) moet daal nie.

Vroeg in die lente kan u dit uithaal om die res van die jaar in die buitelug deur te bring.

Verpotten van 'n lemoenboom

Gebruik 'n mengsel van grondmengsel en plantgebaseerde grond sonder enige kryt, elk een deel, wanneer u plant of verplant.

Verpotten is verkieslik in die lente, na die vrugte-oes of aan die einde van die somer voor blom.


Valencia-lemoene

asli barcin / Getty Images

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

asli barcin / Getty Images

Valencia-lemoene het dun velle, sommige sade, en is baie sappig, wat dit die perfekte (en mees algemene) lemoen maak wat gebruik word om lemoensap te maak. Hierdie lemoene is ook heerlik om as vrugte te eet - u moet net oppas vir die sade.

As u 'n paar ineenstort, druk dit op om 'n bietjie sap te bespaar om 'n Valencia-cocktail te maak - 'n verfrissende kombinasie van appelkoosbrandewyn, vars lemoensap en lemoenbitter.


Vloot

In 1870 van Brasilië na Washington, DC ingevoer, is die naeltjie-oranje in Florida en Kalifornië bekendgestel. Alle vloot is afkomstig van 'n enkele pitlose lemoenboom van 'n Brasiliaanse plantasie. Dit is nou die voorste vars oranje variëteit in die Verenigde State, volgens die "Oxford Companion to American Food and Drink." Soutlemoene is pitloos, groot, maklik om te skil, met 'n dik vel en maklik om te segmenteer. Hulle bied 'n hoë vlak van suur en suikers, en word gewaardeer vir hul soet, ryk en heerlike sap. Soos alle lemoene bevat die vloot baie vitamien C.

  • In die VSA word lemoene as saadloos beskou as hulle van nul tot ses sade het, volgens die webwerf Tuin- en landskapsargitektuur van die Purdue Universiteit.
  • Omdat ons saad as 'n oorlas beskou as ons vars lemoene eet, het telers in die 1800's bome ontwikkel wat saadlose variëteite produseer.

Die buitenste vel van die robynbloed-lemoene is donkeroranje en die pulp binne-in is pienkerig of diep oranje, pienk of rooi. Die lemoen lyk soos pomelo as dit oopgesny word, maar die smaak is steeds soet soos enige ander lemoen. Die robynbloedoranje word soms met 'n klein pomelo verwar as gevolg van die voorkoms daarvan. Die vrugte is mediumgroot en sirkelvormig.

  • Die buitenste vel van die robynbloed-lemoene is donkeroranje en die pulp binne-in is pienkerig of diep oranje, pienk of rooi.

Daar is baie lemoensoorte wat verbruikers kan geniet en die bedryf probeer voortdurend nuwe en opwindende variëteite produseer om aan die behoeftes en behoeftes van die verbruiker te voldoen. Die belangrikste variëteite van lemoene is: Summer Navel (Lane Late, Barnfield en Wilson), Valencia (Valencia) en Winter Navel (Washington, Navelina en Leng). 38% van die oranje oppervlakte word beplant met Winter Navels, 45% na Valencia en 17% na Summer Navels. (verw: PIRSA Tuinbou)

Alle lemoene moet mollig en sappig wees!

Naeltjie-lemoene - soet, sappig en vol geur. Gewoonlik sonder pit, is dit maklik om te skil en ideaal as 'n gesonde versnapering op enige tyd van die dag.

Navel en Navelina is pitlose lemoene wat hul name ontleen aan die uitsteeksel van die Navel, wat 'n klein embrioniese vrug bevat. Hulle het dik, klippies en baie soet sappige vleis. Die vel is veral goed vir die bereiding van konserfies of as versuikerde skil. Die naeltjie-lemoene floreer in sulke subtropiese klimaatsklasse soos die Middellandse See, en het baie gegroei in Spanje, Marokko, Turkye, Suid-Afrika, Australië, Kalifornië, Florida, Uruguay, Brasilië en Argentinië. Dit was beslis die Brasiliaanse naeltjie-oranje genaamd Bahia wat in 1870 aan die VSA bekendgestel is om die behoefte aan 'n goeie vroeë verskeidenheid te vul. Navels is saadloos en versprei deur steggies en is deur die USDA in Washington ingevoer, wat dit aan produsente in Florida en Kalifornië versprei het en sodoende die naam Washington Navel verkry het.

Beskikbaar: Junie tot Oktober

Valencias - heerlik soet en sappig, gebruik vir versap sowel as om te eet.

Valencia is die belangrikste kommersiële variëteit in die wêreld, en voldoen aan sy bynaam "King of Juice Oranges". Valencia is verantwoordelik vir 50% van die totale vrugte-oes in Florida en die belangrikste variëteit wat gebruik word om sap te verwerk. Die Valencia het sy oorsprong in China en is deur Portugese of Spaanse reisigers na Europa geneem. Die Valencia is ideaal vir die trope, al kan die kleurontwikkeling wissel as die weer warm is. Dit het 'n dun en effens klippie skil. Die vleis is helderoranje en uiters sappig en amper pitloos. Valencia is 'n laat lemoen met 'n gladde, dun vel en bevat min of geen sade, ligte vleis, 'n skerp geur en is baie sappig.

Beskikbaar: November tot Februarie

Ander kleiner oranje variëteite wat in Australië gekweek word - die hamlyn, die pastoriebruin, die pynappel en die salustiana.

Hamlin het ontstaan ​​as 'n toevallige saailing in 'n bos naby Glenwood, Florida, wat deur A. G. Hamlin besit word, en het die grootste oranje variëteit in Florida geword. Valencia het 'n groen skynsel op die vel wat eintlik die natuur se eie sonskerm is! Dit beskerm die lemoen teen die warm klimaat in Australië op daardie tyd van die jaar. Salustianas is 'n baie skaars, pitlose en sappige lemoen.

Verw: iinvista en PIRSA Tuinbou.

Seisoenaliteit

Sitruskwekers is reg in Australië goed geplaas om uitsonderlike proe-sitrus van die winter tot die somer te bied.

Die belangrikste oranje variëteite is naeltjies en Valencias.

Navels word hoofsaaklik in drie suidelike groeistreekte verbou - die Murrayvallei, die Riverina van NSW en die Riverland van Suid-Australië. Valencias word hoofsaaklik in die Riverina verbou.

Naeltjie-lemoene Navels is die grootste verboude variëteite in Australië en is gedurende die winter van Junie tot Augustus beskikbaar. Soet en sappig, hulle is ryk aan oranje kleur, pitloos en maklik om te skil.

Valencias is een van die grootste lemoensoorte wat in Australië verbou is en beskikbaar is van November tot Februarie - die somermaande. Heerlik soet en sappig, dit is ideaal vir eet en versap.


Kyk die video: Que comer en Valencia, España. Visitando el Mercado Central


Vorige Artikel

Calibrachoa - Saai, plant, onderhou

Volgende Artikel

Feite oor vyebesies - beheer oor vyebewers in die tuin