6 eenvoudige geregte van ou aartappels wat u in die land kan kook


Aartappels is 'n veelsydige produk. Wanneer somerbewoners hul kelders ná die winter in die lente in orde bring, word 'n voldoende hoeveelheid van hierdie groente versamel. Voor jong aartappels kan jy heerlike disse van die oes van verlede jaar kook.

Kapokaartappels

Die veelsydigste en lekkerste bykos, wat versoenbaar is met alle soorte vleis, vis en groente, neem nie veel tyd om te kook nie, maar verseker beslis die versadiging van alle gesinslede.

  • 1 kg aartappels;
  • 1 vars hoendereier;
  • 50 g botter;
  • 2 glase melk;
  • sout.

Voorbereiding:

  1. Kook die aartappels in soutwater tot sag, dreineer die water en maak dit sag.
  2. Voeg eier, botter en melk by.
  3. Kombineer alle bestanddele vinnig en eweredig.

Die kapokaartappels is gereed as al die klonte opgewarm is en die massa die vorm van 'n lugagtige skottel aangeneem het.

Diepgebraaide aartappels

Geurige, pragtige gebraaide aartappels kan 'n volledige aandete wees. Gepekelde komkommer, ingelegde tamatie of sampioene, wat ook in die kelder gelaat word, pas goed by hierdie gereg.

  • 1 kg aartappels;
  • ½ koppie groente-olie;
  • 3 knoffelhuisies;
  • 50 g botter;
  • sout.

Voorbereiding:

  1. Droog die geskilde aartappels bietjie af en sny in repies.
  2. Verhit olie in 'n braaipan en giet die gekapte aartappels in die braaipan.
  3. Roer, braai van alle kante oor hoë hitte tot halfgaar.
  4. Geur met sout, roer en bedek.
  5. Verlaag die hitte en braai vir 15 minute, roer af en toe.
  6. Voeg 5 minute fyngekapte knoffel by voordat jy gereed is.
  7. Voeg 'n stukkie botter by die afgewerkte gereg.

Garneer met kruie tydens opdiening.

Gebakte aartappel

'N Goeie opsie is om klein aartappels te gebruik. Die goue kors aan die buitekant en die fyn vleis laat u smaak geniet van hierdie gereg.

  • 1 kg aartappels;
  • ½ koppie groente-olie;
  • 1 teelepel sout
  • 4 uie.

Voorbereiding:

  1. Was en droog die aartappels op 'n handdoek.
  2. Meng groente-olie met sout.
  3. Doop elke aartappel in gaar botter sous en plaas dit op 'n bakplaat.
  4. Vul met die res van die olie.
  5. Bak in die oond of in die rooster tot sag.

Bedek die gereg met gebraaide uie tydens opdiening.

Aartappel zrazy

Pragtige kotelette met vulling, deurdrenk van sous - 'n uitstekende opsie vir 'n selfversorgende en interessante gereg.

  • 1 kg aartappels;
  • 1 eier;
  • 4 eetlepels meel;
  • 300 g vulsel;
  • ¾ 'n glas groente-olie;
  • sout.

Kook:

  1. Aartappels wat in soutwater gekook word, voeg eiers by en verkoel.
  2. Voeg meel by, roer en vorm tot tortillas.
  3. Sit die vulsel in die middel van elke basis vir 'n zaz, verbind die rande en gee die vorm van 'n kotelet.
  4. Doop elke korrel in meel en braai in 'n pan met groente-olie tot goudbruin aan elke kant.

Die vulsel vir zraz kan maalvleis gebraai word met uie, gebraaide sampioene of gestoofde groente. Sit voor met suurroom, kaas of knoffelsous.

Ingemaakte sop met aartappels

As u min tyd het om aandete voor te berei, kan u u gesin 'n sagte, ligte, maar hartlike sop gee.

  • 1 blikkie blikkieskos;
  • 400 g aartappels;
  • 1 ui;
  • 1 wortel;
  • 2 eetlepels. l groente-olie;
  • 1,5-2 liter water;
  • sout.

Voorbereiding:

  1. Soteer fyngekapte uie en gerasperde wortels.
  2. Skil en aartappels in blokkies gesny.
  3. Voeg groente by kookwater en kook tot sag.
  4. Voeg ingemaakte vleis of vis by, sout na smaak en laat kook.

Strooi gekapte pietersielie en dille oor wanneer u dit voorsit.

Aartappelkasserol

Die vinniger gaar alternatief vir die kos is net so goed soos dit is. 'N Kasserol wat in die oond gebak is, in netjiese stukke gesny en met sous bedek is, sal slegs positiewe reaksies van huishoudelike lede verdien.

  • kapokaartappels van 1 kg aartappels;
  • vulsel;
  • 1 eier;
  • groente olie;
  • 2 eetlepels. eetlepels tamatiepasta;
  • 2 eetlepels. Ek meel.

Voorbereiding:

  1. Berei kapokaartappels.
  2. Skei die helfte daarvan en plaas dit in 'n egalige laag op 'n gesmeerde en besprinkel pan met broodkrummels.
  3. Versprei die maalvleis bo-op, die res van die puree.
  4. Glad uit, smeer met 'n eier en bak 20-30 minute by 180 ° C in die oond.
  5. Vir maalvleis kan u pluimvee, varkvleis, beesvleis, lewer, long of hart gebruik.
  6. Gooi die gekookte of gestoofde vleis deur 'n vleismeul en braai met die toevoeging van uie, sout, peper.

Voeg meel en tamatiepasta by die sous wat oorgebly het nadat die vleis gebraai is, voeg water by en laat dit kook - sous om dit oor die kasserol te gooi.


Wanneer aartappels moet grawe nadat dit in Augustus geblom het

As u in ag neem dat aartappelknolle in warm weer ryp word, en dat dit natgemaak moet word.

Die oesdatum val op die eerste tien dae van Augustus. Die lugtemperatuur moet 14-15 grade wees sodat die aartappels vinnig droog word.

Sorg dat u aandag gee aan die aanbevelings en voorspellings van weervoorspellers. As daar lang reën kom, is dit raadsaam om die rypwording van die vrugte te versnel voordat dit begin verrot van die oorvloed vog.


Groeiende aartappels onder strooi: minimum rompslomp en groot oes


Aan die begin van die vorige eeu het sulke aartappels verstandig gekweek sonder om te onkruid en onder strooi uit te saai. Om een ​​of ander rede word hierdie groeimetode nie wyd gebruik nie, hoewel dit suksesvol is.

Wat is die kern van die metode?

Hierdie metode is ideaal om tyd en geld te spaar op die verbouing van aartappels. Om mee te begin, moet u die aartappels net in die grond doop en dit dan met 'n laag strooi van twintig sentimeter vul. Benewens strooi, kan u die beddings ook vol blare of onkruide vul, oor die algemeen enige plantreste.

Daarna verskyn u dalk eers in die herfs in die tuin. Dit blyk dat hierdie metode van verbouing nie ekstra helling benodig nie, die stryd teen Colorado-kewers. Terselfdertyd sal die oes goed wees.

Gedetailleerde beskrywing van die proses

As u glo dat hierdie metode help om aartappels te verbou sonder om te heul en onkruid, kan u dit baasraak. Voor die rewolusie het boere baie gereeld hierdie plantmetode gebruik om sonder veel moeite 'n goeie oes te kry. Toe is die metode vergeet, maar waarom dit nie weer lewendig maak nie. Verder hou dit slegs deurlopende positiewe aspekte in.



Op onbewerkte en onbewerkte lande moet aartappelknolle wat reeds uitgeloop het en gereed is vir uitplant, op 'n sekere afstand van mekaar versprei word. Sit nou 'n laag strooi of enige plantreste uit die groentetuin of tuin bo-op. Die laag moet 20 sentimeter of selfs beter wees. Dit is al, u kan eenvoudig u aartappels vergeet tot die herfs, tot die oestyd.

Wanneer die tyd vir die versameling van aartappels aanbreek, moet u die bedekkingslaag verwyder. Teen hierdie tyd sal die bosse al begin uitdroog. Die aartappels word direk vanaf die grondoppervlak geoes, dit hoef nie die aartappels uit te grawe nie, dus is dit in hierdie stadium van groei moontlik om die rompslomp te vermy. Mense wat reeds besluit het om hierdie metode te gebruik om aartappels te verbou, sê dat die opbrengs per vierkante meter grond selfs hoër is as wanneer dit op die tradisionele lastige manier verbou word.

Hoe om die manier te verbeter

Op sigself is so 'n groeiskema uiters eenvoudig en gerieflik, maar tuiniers probeer dit voortdurend verbeter. U kan byvoorbeeld roer aartappels byvoeg. Hiervoor word 'n metaalhond geneem, ongeveer 12 cm word in die knol neergelê. Dit bly om fanging te doen. Die prosedure is eenvoudig en neem nie veel tyd in beslag nie, maar die opbrengs kan met nog 20% ​​verhoog word.



U kan dit ook probeer voordat u die uitgeloopte knolle op die werf neerlê, vul dit letterlik 15 cm met turf. As u die knolle op turf plaas, en dan bedek met strooi of ander plantreste. Weereens, hierdie truuk sal u finale opbrengs help verhoog.

Wat het hulle tydens die eksperiment uitgevind

Vanweë die feit dat hierdie metode om aartappels te ontkiem 'n sekere tyd vergete was, het baie nie in die doeltreffendheid daarvan geglo nie. Toe besluit 'n groep entoesiaste om te toets of verbouing onder strooi regtig so effektief is.

'N Webwerf is gekies vir die eksperiment. Alles is volgens die tegnologie gedoen. Kunsmis is in die grond gevoeg, losgemaak. Rangskik op hierdie stadium goed uitgeskote knolle.

Dan is die stamme van verlede jaar se sonneblom ook gelê, en bo-op gelê met 'n laag 30 cm groentetuinafval. Die aanplanting het vroeg in Junie plaasgevind. Soos gewoonlik word saailinge oor 'n maand verwag. Aanvanklik was hulle bleek en broos, dit was moeilik om te glo dat die bosse regtig hieruit sou groei. Maar toe staan ​​hulle op, sluit in 'n soliede mat onder die strooi en begin blom.

In Julie is die temperatuur op ons breedtegraad hoog en kan dit tot +35 grade styg. Maar daar is gekontroleer dat die temperatuur onder die strooi nie bo 19 grade styg nie. Dit beteken dat ideale omstandighede vir die groeiseisoen geskep is. En die droë tyd onder die strooi sal altyd nat wees.



As die herfs aanbreek, verwyder die strooi. Daar was baie aartappels onder. Daarbenewens was sommige knolle op die oppervlak en die stoppels is in die grond begrawe. Maar alles was maklik om te kies. Onder elke bos is tot anderhalf kilogram aartappels geoes.

Dit is bemoedigende resultate wat u in staat stel om u aartappels te plant sonder ekstra onderhoud en 'n uitstekende oes te kry. Of die metode werk, elke tuinier kan slegs na sy eie ervaring kyk. Maar diegene wat die kans gewaag het en hierdie metode gebruik het om aartappels te verbou, lewer uiters positiewe resensies. As die oes geoes word, kan u uitstekende bolletjies met aartappels en kool maak.


Gunstige dae om aartappels in 2021 volgens die maankalender te plant

Om vars jong aartappels in die somerseisoen vir verbruik te kry, word vroeë variëteite geplant, variëteite vir medium en laat ryp word gelê. By die berekening van die plantdatum moet die groeiseisoen ook in ag geneem word - vir verskillende variëteite duur dit 40 tot 140 dae. Rypwordende variëteite:

  • ultra vroeg - 40-55 dae
  • vroeë rypwording - 60-80 dae
  • medium vroeg - 80-90 dae
  • middel seisoen - 90-100 dae
  • medium laat - 100-120 dae
  • laat - 120-140 dae.

Om aartappels in 2021 te plant, sal suksesvol wees as u die regte plantdag kies en fokus op die plaaslike klimaat en die plot en saadmateriaal betyds voorberei.


Aartappelresepte met porcini-sampioene in die oond

Die kulinêre publikasies bied 'n wye verskeidenheid resepte. Om te kook, kan u 'n eenvoudige klassieke weergawe neem of met die toevoeging van verskillende komponente en speserye. Hulle bak in die oond met vleis, kaas, gebruik keramiek- of kleipotte, hittebestande skottelgoed, bakplate. U sal 'n lekker en voedsame produk in enige houer kry.

'N Eenvoudige resep vir porcini-sampioene met aartappels in die oond

Kook volgens die klassieke resep sal 'n bietjie tyd neem, dit benodig nie duur komponente nie, dus dit is ekonomies. U kan klaarkom met 'n stel speserye wat u in enige kombuis kan kry. Om 'n skottel vir 4 porsies in die oond te kook, benodig u:

  • aartappels - 0,5 kg
  • boletus - 0,5 kg
  • ui - 1 st.
  • botter om 'n bakplaat in te smeer - 20 g
  • suurroom - 3 eetlepels. l.
  • water - 100 ml
  • koljander, swartpeper, sout na smaak.

  1. Skakel die oond aan by 200 0 C, laat dit verhit.
  2. Skil aartappels, was, sny medium knolle in 4, groter in 6 dele.
  3. Uie word in ringe gekap.
  4. Smeer die bakplaat met botter.
  5. Smeer 'n laag aartappels, strooi speserye oor.
  6. Plaas die gekapte ui bo-op.
  7. Boletus word voorlopig liggies gebraai, maar u kan hierdie stap oorslaan. Sit dan 'n laag uie op.
  8. Suurroom (sous of mayonnaise) word met water gemeng en die werkstuk gegiet.
  9. Sit die bakplaat in die oond, bak 40 minute.

Porcini sampioene met aartappels in 'n pot

Sampioene in 'n pot is 'n maklike manier om te kook, aangesien die houer vir 1 porsie ontwerp is, lyk die skottel in die pot esteties en neem dit nie veel tyd om in die oond te bak nie.

  • boletus - 400 g
  • aartappels - 400 g
  • 1 medium ui
  • botter - 50 g
  • speserye na smaak.

  1. Vars vrugte word 20 minute vooraf gekook, die skuim word verwyder.
  2. Skil en sny die aartappels.
  3. Die ui word in halwe ringe gesny.
  4. Meng al die bestanddele, strooi sout en speserye oor. As u wil, kan u knoffel neem (1 sny per kleipot).
  5. Die houer word met botter gesmeer.
  6. Plaas produkte sodat 3-5 cm tot op die rand bly.
  7. Giet die sous bo-op, waarin die vrugteselle gekook is.
  8. Sit 'n klein blokkie botter bo-op.

Die skottelgoed word in 'n koue oond geplaas, die temperatuur is ingestel op 200 ° C en word 1 uur gehou.

Braaipan met porcini sampioene en aartappels

Om die produk goed in die oond te bak, is dit beter om 'n breë bakplaat met lae kante vir 'n kasserol te neem. Elke komponent word in een laag gegiet.

  • vars of bevrore wit boletus - 300 g
  • aartappels - 500 g
  • botter - 50 g
  • hoë vet room - 100 ml
  • kaas (harde graad) - 100 g
  • peper en sout na smaak.

Algoritme vir voorbereidende werk:

  1. Die aartappels word gewas en met die skil gekook.
  2. Wit boletus word in skywe gesny en liggies gebraai.
  3. Sit botter onder in die bakplaat en sny dit in stukke.
  4. Plaas vrugteselle, sout en peper.
  5. Die laaste laag moet aartappels geskil en gekap word.
  6. Die werkstuk word met room gegiet, besprinkel met gerasperde kaas, gesout, bedek met foelie.
  7. Sit in die oond, kook 45 minute by 'n temperatuur van 180 0 C. Om die goue kors te vorm, verwyder die foelie 5 minute voordat dit gereed is.

Gedroogde porcini sampioene gebak met aartappels

Dit sal langer tyd neem om die gereg voor te berei, die groente word vooraf gesoteer en dan in die oond geplaas.

  • gedroogde porcini sampioene - 200 g
  • aartappels - 300 g
  • wortels - 2 klein of 1 medium grootte
  • sonneblomolie, verkieslik olyfolie - 7 eetlepels. l.
  • water - 1 glas
  • sojasous - 3 eetlepels. l.
  • setperke - 50 g
  • sout en speserye na smaak.

Die volgorde van kookresepte:

  1. Die geweekte werkstuk word in klein stukkies gesny.
  2. Wortels word met groot selle gerasper.
  3. Olie word in 'n pan gegooi, boletus met wortels word vir 5 minute gebraai.
  4. Die aartappels word in groot stukke gesny en saam met water en sojasous by die houer gevoeg.
  5. Sout en gooi speserye, hou dit vir tien minute onder 'n toe deksel.

Sit die pan dan in die oond. Gaarmaaktyd by 'n temperatuur van 200 ° C - 30-40 minute. Besprinkel met kruie voor gebruik.

Resep vir porcini-sampioene in die oond met aartappels en kaas

Volgens die resep blyk die gereg sappig te wees, met 'n goue kors bo-op. Kaas met wit boletus word harmonieus gekombineer en komplementeer mekaar.

Neem aartappels met sampioene voor:

  • harde kaas - 300g
  • boletus - 0,5 kg
  • aartappels - 6 stuks.
  • sout - 5 g
  • pietersielie en swartpeper (gemaal) - na smaak
  • uie - 2 st.
  • suurroom - 1 glas.

  1. Die aartappels word geskil, in stukke van enige grootte gesny.
  2. Die uie word gekap.
  3. Porcini sampioene word in stukke gesny.
  4. Die voorbereide produkte word gemeng, gesout, met pietersielie besprinkel.
  5. 1/3 suurroom word in die bodem van die bakhouer gegooi.
  6. Smeer die mengsel, gooi die orige suurroom oor.

Sit in die oond, staan ​​40 minute, vir 5 minute. totdat dit gaar is, word die gereg uitgehaal en met gerasperde kaas besprinkel. Sit terug vir 5-6 minute.

Vars porcini sampioene in die oond met aartappels en hoender

'N Gereg met pluimveevleis blyk hartlik, maar meer kalorievol te wees. U kan hoender, eend of kalkoen gebruik, die kooktegnologie is dieselfde.

  • hoender - 0,5 kg
  • boletus - 0,7 kg
  • mediumgrootte aartappels - 10 stuks.
  • uie - 2 st.
  • sous - 1,5 koppies
  • suurroom - 150 g
  • groente-olie vir smeer
  • speserye na smaak.

  1. Die hoender word in klein stukkies gesny.
  2. Neem 'n bietjie vleis en kook dit in 0,5 liter water om sous te kry.
  3. Die res van die pluimveestukke word in 'n pan gebraai.
  4. Uie met vrugteliggame word gesoteer.
  5. Die aartappels word in mediumgrootte stukke gesny.
  6. Smeer 'n bakplaat met olie, smeer die vleis, sout, strooi speserye oor.
  7. Die volgende laag is vrugtelêers met uie.
  8. Die laaste laag is aartappels, dit word gesout en speserye word bygevoeg.
  9. Die sous word met suurroom gemeng en die produkte word gegiet.
  10. Laat u gereed wees in die oond van 190 ° C.

Aartappels met porcini-sampioene in die oond met beesvleis

'N Baie lekker feesgereg word gemaak van beesvleis, boletus en aartappels. Die resep is vir 6 porsies. Om te kook het u 'n bakmou nodig, u kan dit vervang met enige hittebestande houer.

  • ontbeende beesvleis - 0,5 kg
  • porcini sampioene - 300 g
  • aartappels - 0,7 kg
  • mayonnaise of suurroom - 1 glas
  • speserye.

  1. Vleis en aartappels word in blokkies gesny, porcini-sampioene - in repies.
  2. Die produkte word gemeng, sout en speserye word bygevoeg.
  3. Plaas in die mou, voeg mayonnaise by.
  4. Die sak is dig toe, die inhoud word geskud.
  5. Verskeie klein snitte word bo-op gemaak.

Bak 50 minute by 180 0 C, haal dit uit die sakkie, strooi kruie bo-oor.


Hoe om bros, geskilde aartappels te kook

Aartappels in die land sonder die skil kan ook bros en lekker wees.

Resepkomponente:

  • ½ kg aartappels
  • 1/3 stapel raas. olies
  • 1 tros tiemie
  • 1 teelepel karwy
  • ½ teelepel gedroogde knoffel
  • 1 teelepel met 'n hoop sout
  • 1 teelepel peper mengsel.

Kookmetode:

  1. Sny die geskilde knolle in klein skywe.
  2. Meng die olie, knoffel en geurmiddels in 'n glasbak.
  3. Kap die tiemie, giet dit in 'n bak.
  4. Rasper aartappels met 'n geurige mengsel, meng.
  5. Sit die groenteskywe op 'n bakplaat wat met papier bedek moet wees.
  6. Bak die gereg vir 30 minute. teen 'n krag van 200 grade.

Die rustieke oondgebakte aartappels is 'n gereg wat geskik is vir die daaglikse spyskaart en die feestafel. Daar is baie resepte vir die voorbereiding daarvan, en elkeen is smaaklik en ongewoon op sy eie manier.


Kyk die video: Tajine Met Gehakt En Aardappels


Vorige Artikel

Warm water en plantgroei: gevolge van die giet van warm water op plante

Volgende Artikel

Baba-tone vetplante: hoe om 'n baba-plantjie te groei