Marjolein


Marjolein (Origanum majorana) behoort tot die kruidagtige meerjarige plante wat tot die Lamiaceae-familie behoort. In die natuurlike omgewing kom die plant voor in die lande van Sentraal-Amerika en Noord-Afrika.

In die antieke tyd het die Romeine en Egiptenare marjolein waardeer vir sy medisinale en dekoratiewe eienskappe, en dit is dikwels as 'n spesery in die kookkuns gebruik. In Griekeland is geglo dat die plante magiese kragte het wat verlore liefde kan herstel. Volgens die legende het marjolein sy uitgesproke aroma gekry danksy die godin van die liefde Afrodite. Daar is selfs 'n soort ritueel wanneer die hoofde van jongmense wat getroud is, versier word met kranse wat van hierdie geurige marjoleinkruid geweef is. In antieke Rome is die plant as afrodisiacum gebruik.

Vandag is die speserye wêreldwyd baie gewild. Dit word gebruik as 'n toevoeging by die bereiding van verskillende vis- en groentegeregte of as bewaring. Die blare van die plant kan vars of gedroog word. Baie nageregte, likeurs, likeurs word op grond van marjolein gemaak, wat 'n spesiale reuk en smaak gee.

Marjolein beskrywing

Die hoogte van die vertakte grys stingels bereik 20-50 cm. Nader aan die oppervlak van die substraat word die lote bruin. Langwerpige blare het stomp punte en blare van die blare. Beide die binnekant en buitekant van die plaat is bedek met 'n viltbedekking. Die bloeiwyses bestaan ​​uit grys ruige trosse met 'n afgeronde vorm, wat in sitbare aartjies geweef word. Die meeste marjoleinvariëteite begin in die middel van die somer blom, dan verskyn klein knoppies met rooi of wit of pienk korollas op die stingels. Marjolein dra vrugte in eiervormige neute, glad tot aanraking. Vir verbouing word meestal eenjarige marjolein, genaamd tuinmerjolein, gebruik.

Groei marjolein van sade

Saai saad

Groeiende marjolein word met behulp van saailinge uitgevoer, dus sal u eers moet begin saai. Sade ontkiem nie goed in oop veldtoestande nie. Die groei van marjolein-saailinge en die versorging daarvan veroorsaak nie probleme vir tuiniers nie. Grassade word met sand gemeng in die verhouding 1: 5. Die beste tyd om marjoleinsaad te begin saai, is in April. Boksies vir toekomstige saailinge word gevul met 'n mengsel van humus en gras teen 'n tempo van 1: 2, wat fyngedrukte kryt byvoeg.

Nadat die grond gelyk en deeglik bevochtig is, word groewe op 'n afstand van 4-5 cm van mekaar gegrawe, en die sade word met enkele millimeter verdiep en met 'n dun lagie aarde bedek. Van bo af word die saailinge met foelie of glas bedek en oorgedra na 'n kamer waar kamertemperatuur heers. Die spruite neem minstens 2-3 weke om op te daag. Dan word die bokse na 'n kamer met 'n laer temperatuur (ongeveer 15 ° C) verskuif.

Marjolein by die huis

Nadat die spruite in massa begin groei, word dit na behoefte natgemaak. Die substraat moet vogtig wees, maar nie oorloop van water nie. Nat grond sal niks baat nie. Benewens water, word die grond gereeld losgemaak. In Mei word die eerste blare van die saailinge reeds gevorm. Dit is 'n verskoning om plante in 'n kweekhuis of kweekhuis oor te plant. Hier sal hulle vinnig sterker word en grootword. Die plukstadium mag oorgeslaan word as die afstand tussen die saailinge vooraf in ag geneem word tydens plant.

Die termofiele marjoleinplant verdra nie eens klein ryp nie. Daarom word die gras verhard voordat dit na die oop grond gestuur word. Die film word gereeld uit die bokse gehaal, dan kan die saailinge vinnig aan die omgewing gewoond raak. Die verhardingsproses word van dag tot dag uitgebrei sodat die marjoleinbosse aan die vars lug gewoond raak. Vogtiging van die grond gedurende die verhardingsperiode word effens minder gereeld gedoen as in die gewone modus.

Plant marjolein in die buitelug

Wanneer om te plant

Die plant van marjolein in oop grond word uitgevoer op voorwaarde dat gevaarlike lente-ryp nie terugbesorg word nie. Ons praat oor die einde van Mei of die begin van Junie, toe die weer beslis gestabiliseer het. Van 15 tot 20 mediumgrootte saailinge word op die tuinbed geplant, want die kultuur toon 'n neiging tot bosigheid. Uit so 'n bed kan u voldoende hoeveelheid van die gewas wat u vir die huis gebruik benodig, afhaal. Die ligging van die terrein word gekies in die lig, weg van die konsepte.

Vir die verbouing van marjolein is sanderige leem en leemgrond geskik, wat deur die sonstrale opgewarm word. Gewasse word die beste gedoen op die plek waar vorige aartappelaanplantings plaasgevind het. Hulle word goed voorberei voordat saailinge oorgeplant word. Die diepte van die vore moet ongeveer 20 cm wees. Die terrein word ook vooraf bemes met humus of kompos, terwyl minerale korrels superfosfaat of kaliumsulfaat bygevoeg word. Die opgegrawe bed word oorvloedig natgemaak.

Landingskema

Marjolein-saailinge word volgens die landboutegniese reëls in oop grond oorgeplant. Die gaping tussen die saailinge word van 15 tot 20 cm gehou. Die rye word op 'n afstand van 40 cm van mekaar geplaas. Die grond word eers bevog. Handvol kompos word in die gate gegooi, dan word saailinge daarin geplaas saam met 'n erde kluit. Die oppervlak word vasgedruk en natgemaak. Die wortelproses duur ongeveer 2-3 weke.

Vir 'n suksesvolle aanpassing moet jong marjoleinbosse middagete teen die versengende son beskerm word en gereeld natgemaak word. Wanneer die saailinge behoorlik wortel skiet, word dit gevoer met salpeter wat in water opgelos is. Elke vierkante meter van die nok neem ongeveer 'n emmer water.

Versorging van marjolein

Die versorging van marjolein is presies dieselfde as vir ander gewasse. Die gebied waar gras gesaai word, word bevochtig, losgemaak en onkruid word daaruit verwyder, bemesting word toegedien en die plante word teen plae beskerm. Onkruid is van groot belang, aangesien die hitte-liefdevolle plant skerp reageer op die gebrek aan vrye ruimte en die gebrek aan dreinering. Dit word aanbeveel dat u u marjolein gereeld en deeglik versorg.

Gieter

Die speserye is droogtetolerant, maar benodig steeds konstante vog. Sonder water raak die blare verbleik en verloor hulle aantreklikheid. Om die plant nat te maak, kan die beste soggens of saans met warm, afgesette water gedoen word. In Julie word die hoeveelheid water wat onder die bosse toegedien word, gehalveer en water word slegs georganiseer as 'n kors op die boonste laag van die grond vorm. Vogtige grond moet losgemaak word.

Voeding

Drie weke nadat die saailinge op die plot geplant is, word die marjolein met komplekse kunsmis gevoer. Meng hiervoor kaliumsout, ureum en superfosfaat en verdun in 'n emmer water. Sodat die plant normaal kan groei en ontwikkel, is sulke voeding voldoende.

Siektes en plae

Jong aanplantings van marjolein is vatbaar vir Alternaria-siekte as die blare met kolle bedek is. Die gevolge van die siekte is die staking van die groei van die gras. Alternaria word vererger deur nat weer en verdikte gewasse. U kan die verspreiding van die siekte stop deur die blare met swamdodende preparate te behandel.

Dikwels is daar 'n besmetting van die kultuur met motlarwes, wat die grondgroen massa eet. Slegs bespuiting met insekdoders vernietig plae.

Versameling en berging van marjolein

Dit is toegelaat om gedurende die seisoen marjolein-kruie te versamel. Byvoorbeeld, in Julie en September. Die blare van die plant word versigtig met 'n skerp mes gesny en onder lopende skoon water gewas om die stof wat met verloop van tyd opgehoop het, uit die weg te ruim. Blare word op papier gedroog en in 'n dun laag versprei, of in solder of rakke aan die plafon vasgemaak. Wanneer die marjoleinbossies heeltemal droog is, word die grondstowwe uitgesorteer en vreemde puin of geel blare geskei. Dan word dit met die hand vergruis en in glasflesse gegooi, styf toegemaak met 'n deksel. Dit is raadsaam om die speserye op 'n donker, droë plek te bêre.

In die beddens waar marjolein gekweek is, skiet groente soos raap, wortels, beet of radyse goed wortel.

Tipes en variëteite van marjolein met foto's

Tuiniers kweek verkieslik slegs 2 soorte marjolein: blaar en blom. Die eerste soort gras het 'n sterk, verspreidende stam en uitgebreide plantegroei, maar dit gee min bloeiwyses, die ander word gewaardeer vir sy dekoratiewe en medisinale eienskappe. Die beste variëteite marjolein sluit in:

  • Baikal - bosse van medium lengte, gekenmerk deur wit welige aartappels, met 'n geurige geur en aantreklike groen blare;
  • Gourmet gee 'n hoë opbrengs en word ongeveer drie maande ryp. Die hoogte van die stingels bereik ongeveer 60 cm. Die blare van die plant is nie minder geurig as dié van die vorige spesies nie, maar die kleur van die blare lyk ligter;
  • Tushinsky Semko is 'n variëteit wat aan Russiese telers behoort. Die rypwordingstydperk is 130-140 dae. Die bossies vertak min, en die blare is bedek met 'n viltblom. Die onderste gedeelte van die plant word mettertyd styf. Die blare is langwerpig met puntige punte. Die blomme bestaan ​​uit klein knoppies wat in lang aartappels uitsteek. Die stingels en blare sal eetbaar wees totdat die blom begin, dan kan dit vars geëet word;
  • Termosfles - het regop silweragtige stingels wat tot 40 cm lank kan word. Die blare is klein, groen van kleur. Bloeiwyses in wit kleure.
  • Scandi is 'n mediumgrootte, geurige variëteit met klein eiervormige blare met 'n gladde oppervlak. Die verskeidenheid blom met wit bloeiwyses.

Eienskappe en gebruike van marjolein

Voordelige kenmerke

Die voordelige komponente van marjolein versamel hoofsaaklik in die blomakkies van die plant. Spoorelemente, pektiene, flavonoïede, phytoncides, vitamiene, essensiële olies en ander aktiewe biologiese stowwe is in die weefsels van die gras gevind.

In die volksgeneeskunde word marjolein gewaardeer vir 'n aantal nuttige eienskappe, byvoorbeeld 'n kruie:

  • is 'n uitstekende middel vir tandpyn, verlig inflammasie, versterk die emalje en genees die tandvleis;
  • tree op as 'n effektiewe ekspektorant vir longsiektes;
  • gebruik in die behandeling van voortplantingsversteurings, menstruele onreëlmatighede en ander ginekologiese siektes;
  • verbeter die bloedsomloop en beïnvloed die vorming van nuwe bloedselle;
  • normaliseer die werking van die spysverteringskanaal en spysverteringsprosesse, skakel ontstekingsfokus in die ingewande uit en help om winderigheid uit die weg te ruim;
  • het 'n diuretiese effek en verlig swelling van die blaas;
  • veg slapeloosheid en het 'n kalmerende uitwerking op die liggaam.

Resepte

Kruie-uittreksels van marjolein word aanbeveel om as tee geneem te word. Om dit voor te berei, moet u 2 teelepels neem. gedroogde kruiepoeier en giet 2,5 eetlepels. kookwater, laat dit dan brou. Marjolein-tee help met hoofpyn. Kruie salf van die blare word gebruik vir rumatiek, behandeling van kneusplekke, genesing van skaafplekke en ander wonde, asook vir verkoue by babas. Om 'n medisinale salf tuis voor te berei, 1 teelepel. gedroogde kruie word met 1 teelepel gemeng. alkohol en 1 teelepel. gesmelte botter. Die mengsel word deeglik in 'n waterbad opgewarm, deur 'n sif of kaasdoek gedruk en afgekoel. As 'n baba loopneus begin kry, beveel dokters moeders aan om die vlerke van die neus met hierdie salf in te smeer.

Essensiële olie gebaseer op marjolein, wat lyk soos 'n vloeibare tert en geurige medisyne, is van besondere waarde in die volks- en amptelike medisyne. Dit word dikwels in aromaterapie gebruik om spanning, angs te verlig en verfris en bekragtig te voel. Die essensiële olie help met vratte en eelte. Net 'n paar druppels marjoleinolie, opgelos in olyfolie, is genoeg om probleemareas op die vel te smeer. Die olie kan ook gevoeg word by konvensionele hand- en voetrome. As gevolg hiervan word die vel sagter en fluweeragtig.

Kontraindikasies

'N Oordosis van die plante veroorsaak ernstige migraine-aanvalle. As gevolg van die inhoud van die hormoon fito-estrogeen, word die marjoleinplant nie aanbeveel vir swanger vroue met trombose en tromboflebitis nie. In groot hoeveelhede is marjolein gevaarlik vir hierdie kategorie mense, dus moet die geurmiddels met omsigtigheid gebruik word om nie gesondheidsprobleme te veroorsaak nie. Klein kinders jonger as vyf jaar mag nie marjoleinblomme of blare by hul kos voeg nie.


Tuinmaak

Tuinmaak - die plantkweekbedryf, wat handel oor:

  • verbouing van meerjarige vrugte- of bessiegewasse (vrugte verbou)
  • die verbouing van sierplante (dekoratiewe tuinmaak).

Een van die aanwysings vir siertuine is binnenshuise tuinmaak - die groei van sierplante tuis.

Siertuinbou gerig op die groei van blomplante word genoem blombou.

Vrugte verbou is die verbouing van vrugte gewasse. Dit is dus gebruiklik om plante wat gekweek word vir vrugte te noem. Die algemeenste in ons land is appel, peer, kersie, pruim, aalbes, aarbei, framboos, kruisbes.


Nuttige eienskappe van marjolein

  • Die blare is ryk aan essensiële olie. Die smaak van die spesery hang af van die samestelling daarvan, dit wil sê die teenwoordigheid van pektiene, tanniene, terpineen, borneol, aromatiese fenole daarin. Verder, in vars blare 0,4% essensiële olie, en in gedroogde blare - tot 3,5%.
  • Die plant bevat vitamiene P, C, A.
  • Marjolein verbeter die spysvertering en stimuleer eetlus.
  • Dit het 'n diuretiese effek.
  • Verbeter die toestand van die senuweestelsel, aangesien dit toniese eienskappe het. Daarom word dit aanbeveel vir depressiewe toestande.
  • Marjolein kan deur diabete geëet word.
  • Hierdie kruie word baie gebruik in die kookkuns.

Marjolein in kookkuns

Marjolein word lank in voedsel gebruik en is een van die gewildste speserye in Sentraal-Europa. Die erkenning van hierdie plant as 'n spesery is baie vergemaklik deur die Benediktyne, wat sedert die 11de eeu die beroemde likeur vervaardig met die toevoeging van marjolein volgens 'n geheime resep wat slegs deur enkele uitgesoekte lede van die orde bekend is.

Blare, knoppe en blomme van hierdie plant word as speserye gebruik. In die meer suidelike streke is dit boonop gebruiklik om hoofsaaklik vars blare en in die noorde gedroogde gras met blomknoppies te gebruik.

Nie vervangbaar in die produksie van wors en patates nie. Dit word dikwels gebruik vir die sout van komkommers, tamaties, stampmielies en suurkool. Dit word by allerhande slaaie gevoeg, dit pas goed by groente-, vis- en vleisgeregte, veral vetterige. Dit word in sop gebruik - vleis, sampioen, ertjie, aartappel. As geurmiddel word dit gebruik vir die bereiding van asyn, tee, kompote, jellie.

Aangesien dit 'n taamlike sterk aroma het, moet dit nie in mengsels met meer subtiele speserye gebruik word nie. Marjolein pas goed by ander speserye wat bitter smaak het - komyn, als, duisendblad en rue. Die klassieke kombinasie vir hom is lourierblaar, wonderpeper en swartpeper.


Ek het hierdie onkruid suksesvol laat groei toe ek 'n laerskoolleerling was. En saailinge, en in oop grond, maar iets het nie bygevoeg nie. Sedertdien was ek bang. Maar deur hom (weer laat) genadeloos in die tuin te gooi en - OH WONDERWERK! - het MAYORAN my gevra.

Marjolein tuin BAIKAL van AELIT groei al drie jaar vir my.

Ek het agterstallig gekoop - 13 roebels. Daar is 0,5 gram sade in 'n pak, maar omdat dit klein is, is dit baie - ten minste honderd. Ongeveer die helfte van hulle spruit van my af, 20-30 plante oorleef om droog te word.

Ek sal jou dadelik sê - selfsaai Ek groei nie. Maar ek verwag nie. Ek is besig om die werf te grawe in die laat lente en vroeë somer, saai ek 'n nuwe een.

Gaan deur die beloftes op die pak:

Gewilde gekruide en aromatiese kultuur.

Wel ja. In die kookkuns, een van die gewildste kruie. 'N Onmisbare komponent van die geurige mengsel "Provençaalse kruie". Meer gereeld ontmoet ek my onder die naam OREGANO.Verwarring tussen oregano en marjolein is 'n algemene voorkoms. Selfs as u saad koop.

Plante is regop, 50-55 cm hoog, goed blaaragtig, weeg 35-40 g, met 'n aangename sterk aroma.

Hulle groei in bosse. Regtig 'n miniatuurbos. Daar is baie kruipende lote wat reg in die BAL groei, maar selde wortel skiet - byna altyd op dieselfde wortel. Ek word altyd laer - 25-35sien gevoer uit die hart)))) Die aroma is onrealisties intens.Onkruid in die tuin is 'n plesier. Dit is genoeg om gemaklik aan 'n bos te raak en jy loop geurig rond.

Blare en jong lote word in vars (voor blom) en gedroogde (met volle blom) vorm gebruik as 'n pittige geurmiddel vir slaaie, sop, vleis- en visgeregte, vir sout en pekel.

My beroemde manti is onmoontlik sonder hierdie "worskruid". Ja ja. Dit is my die hoofgeheim by die kook van maalvleis. Dit is ongelooflik hoe die smaak verander! Soms lyk dit my 'n ware smaakversterker wat verslawend is en gesonde verstand doodmaak in die beoordeling van wat geëet is. As dit vars is, gebruik ek dit selde.

Die hoof skoonmaak word gedurende die ontluikende periode uitgevoer - die begin van blom.

Nader aan die herfs (en ek plant dit later), wanneer die bossie maksimaal blom Ek trek dit net aan die wortels uit en hang dit droog, op 'n koel plek, in 'n trek. Die hele winter pluk ek blomballe en geniet dit.

Wel miskien. Ek het nie die ophoping van bye opgemerk nie.

Saai saadjies vir saailinge vroeg in April. Saai oppervlakkig, sonder ingebed, onder glas of foelie om konstante humiditeit te handhaaf tot ontkieming. Saailinge verskyn oor 2 weke. Met die voorkoms van een of twee paar ware blare duik die saailinge. Saailinge word aan die einde van die ryp in oop grond geplant.

Wel, dit is wat ek as kind gedoen het. Nou Ek strooi net 'n pakkie saadjies op 'n klein sonnige kol en wag. En baie minder as twee weke. Op die vyfde dag verskyn daar reeds pioniers.

Marjolein benodig vrugbare los grond en 'n sonnige ligging.

Hier is kompleksiteit. Ek saai buite in die son. Die saailinge is die fynste. Hulle “brand”. Dus strooi ek frambose 'n bietjie daaroor, of daar is 'n naburige rabarber en maak drie keer per dag saggies nat. Anders kapette. Terloops, dit is genoeg om dit nie 'n dag lank water te gee nie, selfs volwasse plante word op 'n natuurlike manier op die bos gedroog. VIR EWIG EN ALTYD! U moet dus waaksaam wees-) Na my mening is dit nie een keer droogtebestand nie.

Maar dit alles is niks in vergelyking met die aromatiese terugvoer nie! Eerlik gesê, ek het dit nog nie regtig vantevore gehou nie - tiemie, oregano, marjolein, koriander - op die tafel, maar nou is hulle een van my permanente inwoners op die tafel.

Terloops, ek het hierdie jaar 'n paar bossies vir die winter op die vensterbank van die stad oorgeplant. Die kompleksiteit is nog steeds dieselfde - hulle drink baie water en strek uit, daar is minder blare.

En as u ten minste in algemene terme grawe en uitvind oor die GEBRUIK van marjolein vir die gesondheid, kan u oor die algemeen 'n uur of twee vasval:

Die samestelling van die medisinale plant maak dit universeel vir gebruik met verminderde immuniteit, lae hemoglobien en hipovitaminose. Die kruie het medisinale eienskappe vir maagsiektes, verlig pyn en spasmas. Verbeter spysvertering en eetlus. Dit het 'n ligte choleretiese en lakseermiddel. Marjolein word vir verkoue gebruik. Tees en inasemings het die eienskappe van hoesversagting, verbeter die afskeiding van die sputum en het 'n anti-inflammatoriese effek op die slymvliese van die lugweë. Die plant behandel loopneus en sinusontsteking by kinders en volwassenes. Inname in die vorm van kruietee of met die toevoeging van essensiële olietone, verlig depressie en prikkelbaarheid, verlig hoofpyn en het 'n gunstige uitwerking op die vate van die brein en hart. Vervang sout in 'n soutvrye dieet by mense met diabetes en niersiektes. Die ontspannende, verwarmende en pynstillende eienskappe van marjoleinolie word gebruik in die behandeling van rumatoïede artritis, verstuikings, miositis, kneusplekke. Die massering verlig swelling en pyn in sport- en huishoudelike beserings. Op die wondoppervlaktes dien die kruid as 'n antimikrobiese middel en wondgenesingsmiddel.

En natuurlik 'n bietjie geskiedenis

Arabiere het marjolein genoem - "onvergelykbaar", die antieke Grieke het hierdie kruie met magiese eienskappe toegerus en dit ondubbelsinnig in aphrodisiacs opgeteken, wat gebruik word vir die maak van wyn. Een keer in die 16de eeu in Middeleeuse Europa het marjolein nie die aangenaamste geure van tafelgeregte perfek geklop nie. Dit is toe dat hy 'n growwe "worsgras" word. Beierse worsies - soos 'n besoekkaartjie van marjolein. En sommige kamerade het 'die verstand verlig en die geheue verfris' deur droë gras op die manier van tabak te snuif. Ja ja)

Ek beveel die marjoleintuin Baikal van Aelita sterk aan. Ontkiemingskoers is nog lank nie 100% nie, maar as die "fisiologie" beskou word, is dit strikke, is 10-15 sterk bossies vir 'n gesin van 5-7 mense genoeg "vir die oë". Oor die algemeen is die plant pretensieloos en die opbrengs daarop oorskry die tyd, moeite en hulpbronne wat baie keer bestee is.


Groen groente (marjolein, loof)

Skrywer: Valery | Geplaas in groen groente | 2013-01-24

Groen groente - marjolein en liefdes word baie gebruik in die volksgeneeskunde en word deur baie tuiniers gekweek

Voordat u enige groentegewas begin verbou, u vertroud maak met die beginsels van grondverbouing in die opskrif "grondwetenskap", sal u vir die eerste keer baie vir u ontdek.

Marjolein

Marjolein word in die volksmond tuinorgano, worskruid, genoem. Marjolein in die volksgeneeskunde word gebruik vir siektes in die lugweë en spysverteringstelsel, vir slapeloosheid, hoofpyn, dit streel die senuweestelsel goed en het 'n diuretiese effek.

Marjolein bevat essensiële olies, askorbiensuur, rutine, karoteen, tanniene. Dit het 'n baie sterk aroma (die draer van die aroma is nog onbekend), sowel as 'n bitter smaak.

Die blare en blomknoppe word vars geëet en gedroog. Marjolein word as geurmiddel vir eerste en tweede kursusse gebruik. Dit word bygevoeg vir geur en tee, en word ook gebruik om tamaties en komkommers in te gooi. Dit is veral waardevol vir bye as 'n laat somer heuningplant.

Marjolein is 'n eenjarige, termofiele gewas, waarom is dit gewoonlik? groei van saailinge. Vir saailinge word sade vanaf 20 Maart in enige grondmengsel tot 'n diepte van 0,5-1,0 cm gesaai, met 'n afstand tussen rye van 5-8 cm. Saad kan in 'n klein doos of potjie gesaai word. Saailinge word gekweek sonder om te pluk. Die gekweekte saailinge word vroeg in Mei op 'n voorbereide bedding geplant. As u nie saailinge gekweek het nie, kan u die saad in die lente saai (vanaf 25 April) en die bedding met 'n film bedek, omdat marjoleinsade slegs teen 'n temperatuur van 12-15 ° C ontkiem.

Vir saai of plant van saailinge word 'n plek toegeken, goed deur die son verlig en teen die wind beskerm. Voeg vir elke vierkante meter van die tuin vir marjolein 3 kg groente- of mis humus en een teelepel superfosfaat, ureum, kaliumsulfaat by.

Hulle grawe 'n bed tot 'n diepte van 10-15 cm, maak dit gelyk, mors dit met warm water (38 ° C) teen 2-3 liter per vierkante meter en saai droë sade in groewe van 0,6-1,0 cm diep. -15de dag. Die tuinbed moet klam gehou word totdat lote verskyn.

Sorg vir marjolein sluit in dunner saailinge, natmaak, losmaak en onkruid. Voer die verdunning tussen plante uit, laat 'n afstand in rye van 12-15 cm.

Skoonmaak, droog en berging van marjolein. Marjolein blom vroeg in Augustus en blom tot die eerste ryp. Dit word in die blomfase geoes en sny die plant heeltemal. Nadat hulle in water gewas is, word hulle in klein bondeltjies vasgemaak en op 'n droë, geventileerde plek in die skaduwee gehang. Gedroogde marjolein word in glasflesse geberg en dig toegemaak met deksels.

Lovage officinalis

Onder die mense word liefdesliefde genoem, liefdesgras, zoryushka, meerjarige seldery, ens. Liefde het 'n skerp, pittige reuk, die smaak is aanvanklik soet, dan skerp en matig bitter.

'N Afkooksel van liefdeswortel word in die volksgeneeskunde gebruik vir siektes in die spysverteringskanaal, niere, senuweesiektes; dit word ook gebruik om hare te versterk, om dit in die kopvel in te vryf.

Wortels, jong lote en blare word as voedsel vir kook gebruik, nie net vars nie, maar ook in gedroogde vorm. Dit kan by alle eerste kursusse gevoeg word (behalwe suiwelprodukte) en met sukses in vis, vleis en groente. Maar u moet die sterk reuk in ag neem en u moet dit in klein dosisse byvoeg. U kan die jong stingels in suiker kook om lekkergoed te maak. Die wortels van liefdes bevat suiker, hars, stysel en minerale soute. Die blare bevat essensiële olies, vitamiene B, C, P, phytoncides en karoteen.

Lovage is 'n kruidagtige, meerjarige koudbestande plant wat 'n hoogte van 100-150 cm bereik, het 'n dik bruinerige wortelstok, 'n hol vertakte stam. Die blare is soortgelyk aan selderyblare, maar dit is groter op lang blare. Liefde blom in Augustus, in die vorm van 'n geel sambreel. Lovage is 'n onpretensieuse plant en groei op enige grond, in die son en in die skaduwee.

Groeiende liefde. Liefde vermeerder deur sade, verdeel die bos, wortelsteggies. Saad word vroeg in die lente gesaai en saailinge verskyn in 20-25 dae. Onder die liefde grawe hulle 'n plot tot op die diepte van 'n bajonetskop en voeg een emmer turf en humus by vir elke vierkante meter beddens, plus voeg een glas houtas en nitrophoska by - een of twee eetlepels. U kan nie meer as twee plante per vierkante meter kweek nie. Dit is beter om liefdesplante te vermeerder deur die bos te verdeel of deur wortelsteggies, dit is beter om dit in die lente, aan die begin van Mei, te doen. Dit wortel goed en groei vinnig weer. Liefdadigheid kan 8-10 jaar op een plek groei, en dan moet dit verjong word.

Sorg bestaan ​​uit die voer, natmaak en losmaak van die grond. Organiese bemesting moet elke lente gedoen word. Voeg 4-5 kg ​​humus by elke plant, voeg een eetlepel houtas en volledige kunsmis by.

Konstante water word uitgevoer, 12-15 liter vir elke plant een keer vir 10-12 dae natgemaak, op droë grond, word die ru ru en bitter. Na natmaak is dit nodig om die grond tot 3-5 cm diep te maak, terwyl die risome beter groei. In die eerste jaar van groei vorm die plant 'n roset basale blare en vanaf die tweede jaar blom dit gereeld.

Skoonmaak, droog en opberg van liefdes. Die blare word van Junie tot Augustus afgesny. In die derde jaar na saai word die wortels opgegrawe, van die grond skoongemaak, in die skaduwee gewas, gesny en gedroog. Die gedroogde blare en wortels word in flesse geberg, dig toegemaak met 'n deksel.

Berei 'n pittige mengsel van lieflike kruie gemeng met pietersielie, dille en basiliekruid, en voeg 'n klein bietjie gemaalde swartpeper by. Vleisbouillon en braaivleis smaak buitengewoon goed met 'n knippie van hierdie mengsel.


Beskrywing:

die stam is dig bedek met eiervormige, volrandige blare. Die hele plant is dig puberteit, grysgroen van kleur. Blomme is wit of ligpienk, versamel in semi-kronkels op blare, in die oksels

boonste skutblare en aan die punte van die blaarsteel vorm borsels. Bloei in die somer. Die vrugte is neute.

Samestelling: bevat 1-3,5% essensiële olie met 'n uiters sterk aroma (die draer van die aroma is nog onbekend), die olie bevat terpenes, tanniene en bitter stowwe, vitamien C, karoteen, ens.

Verbouing:

marjolein is 'n termofiele plant. Sade begin ontkiem by 12-15 ° C, maar die optimale temperatuur vir ontkieming is 20-25 ° C. Saailinge verdra nie ryp nie en sterf al by -1-2 ° C. By lae positiewe temperature hou die groei van plante op, 'n toestand van onderdrukking van die plant ontstaan. In die algemeen kan marjolein toegeskryf word aan droogtebestande plante; dit toon 'n verhoogde vraag na vog eers aan die begin van die groei, maar met 'n gebrek aan vog neem die opbrengs af. Marjolein is fotofiel; as dit geskakeer word, verminder die opbrengs en aromatiteit van plante. Die vraag na grondvrugbaarheid reageer goed op minerale en organiese kunsmisstowwe. Marjolein het goeie, ligte tuingrond met genoeg kalk nodig.

Op grond van die biologiese eienskappe van die kultuur, moet goed beligte gebiede beskerm teen koue winde vir marjolein toegeken word. As gevolg van die verhoogde vraag na hitte en 'n lang groeiseisoen (125-135 dae voor blom en 170-190 dae voor saadryp), is saailinge die belangrikste metode om marjolein in die middelste baan te verbou. Marjolein-saailinge word op dieselfde manier gekweek as basiliekruid-saailinge. Die enigste verskil lê in die vlakker saadplasing - 0,5 cm is genoeg. In die eerste dekade van Junie, wanneer die bedreiging van die laaste ryp verby is, word die saailinge in rye geplant op 'n afstand van 15-30 cm.

die gras word gebruik, wat gedurende die somer twee keer op 'n hoogte van 5-8 cm van die grondoppervlak afgesny en in trosse gedroog word. Wanneer dit gedroog word, hou marjolein sy aromatiese eienskappe lank, veral as dit in 'n hermeties geslote houer gestoor word.

Medisinale eienskappe:

afkooksels en aftreksels marjolein gebruik in siektes van die asemhalings- en spysverteringsorgane, as 'n middel om die sentrale senuweestelsel te kalmeer, met neurasthenie, verlamming, asma, jig, rumatiek, spatare, menstruele onreëlmatighede, braking en ander

siektes. Daarbenewens het marjolein 'n diuretiese effek en die vermoë om gifstowwe uit die liggaam te verwyder. Dit word toegerus met baddens, en dit word waardeer vir sy regenererende en wondgenesende eienskappe.

Toepassing:

het 'n eienaardige sterk reuk, sterk pittige, effens skerp smaak, soortgelyk aan tiemie, maar subtieler en soeter. Word as medisinale plant en speserye gebruik. In die farmaseutiese industrie word tee van marjolein voorberei en 'n essensiële olie verkry. Op die oomblik is marjolein een van die mees gebruikte speserye. U kan u nie die smaak van geroosterde gans, eend of tuisgemaakte lewerwortel sonder marjolein voorstel nie. Dit moet met omsigtigheid en in matigheid bygevoeg word, wat eksperimentering vereis. Om te proe, vul marjolein tiemie perfek aan. Marjolein wat tradisioneel gebruik word vir die bereiding van aartappelsop, lewerbolletjies, slaaie, sampioengeregte, vleissop, lewerwors, gebraaide vark, lam en lamsvleis, spaghetti met vleis, gebraaide pluimvee (hoender, eend, gans). Dit word gebruik vir die bereiding van peulgewasse, driewelsop, slaaie van vis en sommige kase, sowel as dieetkos as plaasvervanger vir sout en om die maag te versterk.

Vleis met aartappels en marjolein

0,5 kg aartappels, 150 g vleis, 1,5 eetlepel. l. meel, 1 medium ui, 2 eetlepels. l. dille, 0,5 teelepel. marjolein... Sny die vleis in klein stukkies, klits af en laat dit saam met aartappels en uie in 'n bietjie water prut tot sag op lae hitte. Voeg dan meel by en brou tot dik, laat staan. Geur die gereg met marjolein en dille kruie.


Kyk die video: Driving in Shetland. Shetland Life


Vorige Artikel

Strawberry Crown: 'n kweekhuis-variëteit wat ook vrugte in die oop veld dra

Volgende Artikel

Wat is skaal met dennenaal: Hoe om skaal van denne te beheer